上一期講了紅茶的解酒作用，本期就來(lái)講一下“茶醉”。
在生活中，不止飲酒過(guò)量過(guò)猛會(huì)引起“酒醉”，在飲茶時(shí)，如果不掌握好飲茶的“節(jié)奏”，也是會(huì)導(dǎo)致“茶醉”的呦~
1 何謂茶醉
是指飲茶過(guò)濃或過(guò)量所引起的心悸、全身發(fā)抖、頭暈、四肢無(wú)力、胃不舒服、想吐及饑餓現(xiàn)象。（意同“醉茶”）。
既已知曉茶醉時(shí)會(huì)出現(xiàn)的反應(yīng)，那么就要問了，茶醉是什么導(dǎo)致的呢？
引起茶醉的主要物質(zhì)是茶葉中所含的咖啡堿和氟化物。
茶葉中所含咖啡堿是一種中樞神經(jīng)的興奮劑，具有強(qiáng)心解痙、影響呼吸、影響代謝等作用。
飲用過(guò)濃過(guò)量的茶時(shí)，人體攝入的咖啡堿也在累計(jì)增加，部分人每日攝入達(dá)250mg就會(huì)“茶醉”。但由于個(gè)人體重和敏感程度不同，咖啡堿攝入標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)因人而異。
此外，茶葉中含有較多的氟，且茶葉中的氟很容易浸出，熱水沖泡時(shí)浸出率達(dá)到60—80%。氟在人體內(nèi)蓄積過(guò)多會(huì)使人出現(xiàn)慢性中毒。
主要癥狀為牙齒變色和缺損，四肢脊柱骨骼和全身關(guān)節(jié)疼痛，全身無(wú)力，氟化物也是引起茶醉的主要物質(zhì)之一。
2 喝茶時(shí)氟的攝入量
以成人日飲茶10g和氟的浸出率為80%計(jì)算，則通過(guò)飲茶攝入的氟為1.6mg/天，約為允許攝入量（4mg/天）的40%，屬于安全范圍。
參考文獻(xiàn)：
[1]屠幼英.《茶與健康》,《世界圖書出版公司》
